Kürbisernte im Sulmtal Sausal

Kürbisernte © Steiermark Tourismus Gery Wolf

Kürbisernte © Steiermark Tourismus Gery Wolf

Herbst ist Kürbiserntezeit in der Region Sulmtal Sausal – Weinland.Südsteiermark. Neben dem vielgepriesenen Kürbiskernöl stellen die Steirer noch weitere, spannende Produkte aus ihren zahlreichen Kürbissen her.

Denn hier am südlichsten Zipfel Österreichs, in dieser Weinbauregion nahe der slowenischen Grenze, gedeihen Kürbisse besonders gut.

 

Kürbismousse und gesunde Salate

Wer mag, ernährt sich im Herbst ausschließlich von der gesunden Frucht: Vom vegetarischen Kürbiskernsalat in den Buschenschänken bis zum feinen 2-Haubenmenü wird von September bis Ende Oktober alles rund um die Frucht geboten.

Buschenschank © Thomas Sbikowski

Buschenschank © Thomas Sbikowski

Familie Kappel serviert zum Ausklang des Sommers nach einer Schwimmrunde im Meerwasserpool sogar selbstgemachtes Kürbismousse.

Um Land und Leute kennenzulernen, lohnt es sich, neben den Spitzenrestaurants in familiengeführten Buschenschänken und Winzerbetrieben einzukehren.

Die kulinarischen Angebote sind außergewöhnlich und typisch steirisch.

 

Traditionelle Ölmühlen noch in Betrieb

In zwei familiengeführten Unternehmen mahlen die Mühlen noch immer.

Ölmühle Hartlieb © Thomas Sbikowski

Ölmühle Hartlieb © Thomas Sbikowski

Im Traditionsbetrieb Hartlieb fließt Jahr für Jahr nicht nur bestes Kürbiskernöl – im Museum können sich Interessierte auch über die Ölverarbeitung von damals und heute informieren.

Spektakulär ist auch die Verarbeitung in der Ölmühle Kremsner, wo die Mühle mittels eines Kleinwasserkraftwerks betrieben wird.

 

Auf der Fahrt durch die fein rausgeputzten Dörfer bieten zudem viele kleine Produzenten bestes, selbstproduziertes Öl zum Verkauf an. Christine und Gerhard Waltl sind „die“ Essigmacher der Region: Von der Gurke bis zum Kürbis wird am Waltl:hof sämtliches Gemüse zu feinstem, naturbelassenem Essig verarbeitet.

Tipps rund um den Kürbis:

4-Sterne Hotel Das Kappel

www.wein-wellness-hotel.at

Kirchenwirt Heber (1 Gault Millau-Haube, 13 Punkte)
www.kirchenwirt-heber.at

Weingut & Buschenschank SCHATZ
www.weingut-schatz.at

Weingut & Buschenschank Rack
www.buschenschank-rack.at

Weingut & Buschenschank Koller
www.weingut-koller.at

Ölmühle Hartlieb
www.hartlieb.at
Ölmühle, Kernöl-Museum, Verkaufsladen (Steirisches Kürbiskernöl und eine breite Auswahl an verschiedensten feinsten Ölen)

Ölmühle Kremsner
www.oelmuehle-kremsner.com
Platz 3 bei der renommierten Gault Millau-Verkostung 2010. Die Mühle wird mittels eines Kleinwasserkraftwerks betrieben.

Weitere Infos unter www.sulmtal-sausal.at.

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